Ingrediente pentru ciocolata neagră: 100 gr ciocolată amăruie, o lingurită ness, 80 ml friscă lichidă, un plic gelatină, un albus
Ingrediente pentru ciocolata albă: 100 gr ciocolata albă, o lingurită esentă vanilie, 100 ml friscă lichidă, un plic gelatină, un albus
Ingrediente pentru topping: 200 ml friscă, 100 gr ciocolată, o lingurită ness, 1 plic intăritor pt friscă, fructe de padure
Modalitate de preparare:
Se bat albusurile pană se spumează.
Se pune frisca lichidă intr-un vas pe aragaz, se dă in clocot apoi se dă deoparte si se adaugă ciocolata amăruie ruptă cubulete si nessul, amestecând continu. Se pune frisca lichidă intr-un vas pe aragaz, se dă in clocot apoi se dă deoparte si se adaugă ciocolata albă ruptă cubulete si vanilia amestecând continu.
Se dizolvă gelatina si o adăugăm in crema de ciocolată amăruie. Incorporăm albusul bătut si punem un strat in pahare.
Se dizolvă gelatina si o adaugăm in crema de ciocolată albă. Incorporăm albusul bătut si turnăm un strat peste crema de ciocolată neagră.
Se continuă pană se umple paharul cam trei sferturi. Se bate frisca lichidă impreună cu intăritorul si se decorează paharele. Se presară nessul peste friscă si se ornează cu fructele de pădure. Inainte de servire se dă la rece circa 1 ora.
Poftă bună.
