Ingrediente : 3 dovlecei mari, 500 g carne toccata de pui sau de porc, o rosie mare, o ceapa alba, 2 catei de usturoi, un ardei rosu, 2 oua, 100 ml smantana pentru gatit, 100 ml suc de rosii, o legatura de marar (sau patrunjel), 4 linguri pesmet, ulei, sare si piper dupa gust, 200 g cascaval ras
Mod de preparare . Pregatirea dovleceilor. Dovleceii se spala, se taie in rondele subtiri, cu tot cu coaja. Ii puteti taia si pe lung in fasii subtiri daca doriti. Dupa ce ii taiaem,dovleceii se presara cu sare, si se lasa intr-un bol sa isi lase apa. Inainte de a folosi rondelele de dovlecel trebuie sa le scurgem apa lasata sau sa le tamponam cu servetele de bucatarie.
Prepararea carnii . Intr-o tigaie mai adanca se pun doua-trei linguri de ulei, cei doi catei de usturoi taiati marunt, ceapa tocata marunt, ardeiul tocat. Legumele se lasa la calit pana se inmoaie putin, apoi peste ele se adauga carnea tocata , rosia tocata cubulete, se asezoneaza cu sare si piper si se acopera tigaia cu un capac. Se lasa carnea tocata la foc mediu pana isi schimba culoarea si se evapora apa/ zeama lasata. Dupa ce este suficient de facuta se adauga peste carne 100 ml de suc de rosii, se amesteca bine si se lasa pe foc circa 5-6 minute. Pana sa luam carnea dupa foc adaugam verdeata tocata marunt.
Asamblarea musacalei de dovlecei. Se unge o tava cu putin ulei, se presara pesmetul (ajuta dovlecelul s anu se lipeasca de tava), sis e imbraca in intregime peretii tavii cu rondele de dovlecei. Peste rondele se intinde intinde uniform carnea tocata , un strat de cascaval ras si alt strat de rondele, iar carne,iar cascaval sit to as apana se termina toate ingredientele. Ultimul strat de rondele va fi acoperit de cascaval. Ouale de bat ca pentru ombleta, se amesteca cu smantana si se toarna peste musaca.
Se da musacaua la copt in cuptorul incins la 180° si se coace timp de o jumatate de ora, pana se rumeneste usor la suprafata, apoi se serveste calda. Vă dorim poftă bună si spor la gătit !
