Ingrediente: un kg carne tocată de vită si porc, 6 cartofi mari, 3 cepe, o legătură mărar sau patrunjel verde, 4 rosii mari, sare si piper dupa gust, 2 căţei de usturoi , 100 ml pastă de tomate, 150 g cascaval ras
Mod de preparare :
Intr-o tigaie adanca se pune la incins ulei si apoi se adauga ceapa se toacă mărunt, se căleste putin pana devine usor moale,apoi se adaugă carnea tocată, sarea si piperul după gust. Se acopera tigaia cu un capac si se lasă circa 10 minute pe foc mic, timp in care se amestecă din cand in cand pană se rumeneste usor carnea. Două rosii se taie cat mai mărunt posibil si se adaugă peste carne. Peste rosii se adaugă usturoiul dat pe răzătoare si mararul sau pătrunjelul tocat marunt. Se acopera din nou tigaia si se mai lasă pe foc mic încă 5 minute .
Cartofii se curătă de coajă, se spală si se taie rondele sau feliute. Într-o tavă unsă cu ulei de măsline sau ulei de floarea soarelui se asează un rând rondelele de cartofi, apoi un rand din amestecul de carne, peste care se mai aşează încă un rând din rondelele de cartofi, altul de carne si ultimul strat de rondele de cartofi.
Peste ultimul rand cu cartofi se asează un strat de rosii feliate si se presară cascavalul ras. Se amestecă pasta de tomate cu 2-3 linguri de apă si se toarnă peste compozitie in tavă. Se acoperă tava cu folie de aluminiu si se bagă la cuptor pentru circa 20 de minute . După 20 de minute se ia folia si se mai lasă la cuptor circa 15 minute.
Multe gospodine aleg sa fiarba cartofii inainte,insa daca ii fierbeti si apoi ii bagati si la cuptor acestia vor deveni prea sfaramiciosi.Dupa ce s-a copt musacaua se mai lasa in tava pana se racoreste usor,apoi se poate servi.
Vă dorim poftă bună si spor la gătit!
