Ingrediente pentru clătite : 250 g făină, 3 ouă, 400ml lapte, 3 linguri de zahăr, un plic zahăr vanilat, trei linguri de ulei, un borcan cu dulceată de visine
Ingrediente pentru crema de vanilie :4 gălbenușuri, 400 ml lapte, 8 linguri făină , 8 linguri zahăr tos, un pachet de unt, 10 g esentă de vanilie, 5 plicuri zahăr vanilat .
Ingrediente pentru budinca de ciocolată :un plic cu budincă de ciocolată
Ingrediente pentru decor: :250ml friscă lichidă
Mod de preparare pentru clătite: Se mixează cele 3 ouă cu zahăr si zahărul vanilat. Se adaugă treptat făina, si se amestecă să nu se formeze cocoloase. Se adaugă treptat laptele si cele 3 linguri de ulei, si se amestecă pană toate ingredientele sunt perfect omogenizate. Aluatul trebuie să fie fluid asemeni unei creme subtiri. Se incinge o tigaie, se unge cu putin unt, si după ce este suficient de fierbinte, cu ajutorul unui polonic se toarnă clătitele si se coc pe ambele părti. După fiecare clătită se unge tigaia cu putin unt. După ce toate clătitele sunt copate se umplu cu dulceată de visine si se rulează. Clătitele se asează una langă alta intr-o tavă rotundă sau pătrată după cum doriti.
Prepararea cremei de vanilie. Se freacaă gălbenușurile cu zahărul, până se topeste bine zahărul. Se adaugă făina și treptat laptele, amestecând în continuare să nu se facă cocoloase . Compozitia se pune la fiert la foc mic si se amestecă pană dă in clocot si crema se îngroașă și începe să se desprindă de pe vas. Se adaugă 3 plicuri din zahărul vanilinat, esenta de vanilie și se omogenizează. Când crema este fiartă se ia de pe foc și se lasă la răcit. Untul se freacă cu cu restul de zahăr vanilat, până devine spumos . Crema de vanilie se adaugă peste unt si se mixeaza până când capătă o textură fină, delicată.
Budinca de ciocolată se prepară conform instuctiunilor de pe ambalaj.
Asamblarea desertului. In tava se aseaza un strat de clatite.Peste el se toarna crema de vanilie, se pune alt strat de clatite si se acopera cu budinca de ciocolata. Crema se toarnă peste clătite in tavă, deasupra cremei se asează alt strat de clătite.Peste budinca de ciocolata se intinde in strat gros frisca batuta. Desertul se dă la rece circa 2 ore pană se incheagă complet, apoi se poate servi.
Vă dorim poftă bună si spor la gătit!
