Ingrediente pentru aluat : 500g faina, 300ml apa calduta, 2 linguri de ulei de masline,10g drojdie uscata, 1 lingurita de sare
Ingrediente pentru umplutura: 250g cascaval ras, 150g unt moale, 3 linguri de parmezan ras,5 catei de usturoi, jumatate legatura frunze de patrunjel, o lingura frunze de busuioc, 2 lingurite de oregano uscat, un praf de sare
Mod de preparare: Prepararea aluatului.Intr-un bol se pune faina, drojdia si sarea. Separat se amesteca apa calduta cu doua linguri de ulei si se adauga compozitia peste ingredientele uscate.Se amesteca bine apoi se framanta cu mainile timp de 10 minute. Puteti folosi pentru amestecat si un robot de bucatarie.Daca folositi un robot amestecati ingredientele timp de 5 minute. Aluatul obtinut trebuie sa fie moale si elastic.Aluatul se aduna sub forma unei bile,se acopera cu o folie alimentara unsa cu putin ulei de masline si se pune intr-un loc calduros pentru circa 2 ore pana isi dubleaza volumul.
Prepararea umpluturii. Intr-un blender se pune untul moale tinut la temperature camerei. Peste ele se adauga parmezanul, cateii de usturoi curatati,cascavalul, sarea si parunjelul. Se blenduiesc pana se obtine o pasta. In pasta obtinuta se adauga busuiocul si oregano si se amesteca bine.
Dupa ce aluatul a crescut, se infaineaza blatul de lucru, se rupe din aluat si se intind foi dreptungiulare pe care la vom unge cu umplutura,apoi se ruleaza strans. Se formeaza painicile si se pun intr-o tava tapetata cu hartie de copt,puteti folosi si tava de la aragaz, la distanta una de alta fiindca vor creste in timpul coacerii. Se cresteaza la suprafata painicile cu un cutit,apoi se baga tava la copt in cuptorul incins la 180 de grade si se coace pentru circa 35-40 de minute pana se rumenesc frumos la suprafata. Sunt ideale servite calde.
Va dorim pofta buna si spor la gatit!
