Ingrediente pentru aluat: 300gr unt, 4 gălbenusuri, 200g zahăr pudră, 450gr făină, 2 plicuri zahăr vanilat, 1/2 plic praf de copt.
Ingrediente pentru cremă : 2 ouă, 100ml lapte, 150gr ciocolată, 250gr unt sau margarină, esentă de rom, 150gr zahăr.
Mod de preparare : Untul la temperatura camerei se mixează cu zahărul farin . Se adaugă ouăle, unul cate unul si se mixează pana devine o compozitie omogenă. Se adaugă vanilia si treptat făina amestecată cu praful de copt.
Se obtine o compozitie numai bună de turnat fusecurile. Avem nevoie de o formă de ornat (cu varf rotund) in care punem compozitie iar intr-o tavă tapetată cu hartie de copt, se toarnă compozitia sub forma de buline. Se introduce tava in cuptorul incălzit in prealabil si se lasă la copt circa 10 min, pană cand baza devine aurie pe margine .
Prepararea cremei. Intr-un cratită se adaugă ouăle, zahărul, laptele , ciocolata si se amestecă bine. Se pune cratita pe foc si se amestecă continuu pană cand incepe să fiarbă si să se ingroase. Se ia de pe foc si se pune la rece. Separat intr-un vas untul se omogenizeaza cu crema fiarta si răcita , se mixează circa 5 minute, iar la final se adaugă esenta de rom.
Cand paleurile sunt reci se umplu 2 cate 2 cu cremă, se glazurează cu ciocolata topită la bain marie si se introduc la frigider pentru 1-2 ore.
Vă dorim poftă bună si spor la gătit!
