Ingrediente pentru Panna Cotta: 200 ml frisca lichida dulce, 10 g gelatina, 200 ml lapte, 30 ml apa, 30 g zahar pudra, o fiola esenta de vanilie
Ingrediente pentru sos :250 g capsuni, 160 g zahar, 6 linguri apa, 250 g zmeura
Mod de preparare.
Intr-un bol se pune gelatina si se adauga apa rece (30ml) peste . Se amesteca bine apoi se lasa deoparte la hidratat circa 10 minute. Intr-o cratita care nu lipeste se pune la fiert la foc mic frisca lichida, laptele si zaharul pudra. Se amesteca bine si se lasa sa fiarba pana compozitia ajunge la punctul de fierbere, atunci se ia oala de pe foc se pune esenta de vanilie si se amesteca bine. Se lasa compozitia la racit. Dupa ce compozitia este suficient de rece se adauga gelatina stoarsa de apa si se amesteca pana se dizolva de tot gelatina. Compozitia obtinuta se pune in 3-4 pahare ,apoi se baga paharele la frigider pentru circa 2-3 ore.
Prepararea sos de capsune si de zmeura. Capsunile se curata, se spala si se taie in 2-3 bucati. Se pun intr-o oala ,se adauga peste ele 80g zahar si 3 linguri de apa. Se lasa pana cand ajung la punctul de fierbere, apoi se iau de pe foc, se lasa sa se raceasca sis e paseaza cu un blender . Se repeta procedura si pentru zmeura. Sosul obtinut se strecoara si se adauga in pahare peste crema de lapte.
Daca alegeti sa rasturnati paharul cu crema pe o farfurie se pune sosul de zmeura.
Vă dorim poftă bună si spor la gătit!
