Bine ai venit în lumea retetelor orientale! Astăzi, îți prezint o rețetă de pizza turcească, o variantă delicioasă și plină de savoare care îmbină tradițiile culinare turcești.
Pizza Turcească: Reteta din Turcia
Descoperă secretul unei pizza turcești autentice cu această rețetă detaliată. Urmează pașii simpli pentru un blat perfect și o umplutură savuroasă.
Ingrediente
Ingrediente pentru blat
- 600 gr faina
- 400 ml apa calduta
- 7 gr drojdie uscata sau 20gr drojdie proaspata
- 1 lingurita sare
- 1 lingurita zahar
- 50 gr unt topit pentru uns pizza
Ingrediente pentru umplutura
- 500 gr carne de vita/miel fin tocata
- 2 buc ceapa
- 1 buc ardei gras rosu
- 2 buc ardei iuti verzi
- 300 gr rosii
- 1 legatura patrunjel fin tocat
- 1 lingurita cimbru
- 1 praf sare si piper dupa gust
Mod de preparare
Prepararea umpluturii
- Curățați ceapa și dați-o pe răzătoarea cu gauri mari.
- Puneți ceapa într-o sită și lăsați să se scurgă timp de 10 minute, apăsând-o ușor cu o lingură pentru a elimina cât mai multă apă.
- Curățați ardeii de semințe și de cotor și tocați-i în cubulețe mici.
- Spălați roșiile, îndepărtați pielita și tocați-le în cubulețe mici.
- Într-un bol, combinați carnea tocată, ceapa, ardeii și roșiile tocate, adăugați pătrunjelul fin tocat și condimentele. Amestecați bine compoziția până devine omogenă.
- Acoperiți bolul cu folie alimentară și dați-l la rece.
Prepararea aluatului
- Amestecați drojdia cu zahărul și diluați-le cu puțină apă călduță, apoi lăsați să dospească timp de 10 minute într-un loc călduț.
- Într-un bol încăpător, adăugați făina și sarea, amestecând bine.
- Începeți să adăugați treptat apa călduță și drojdia dospită, frământând cu mâna până obțineți un aluat elastic și nelipicios.
- Lăsați aluatul să crească timp de 1 oră într-un loc călduț, până își dublează volumul.
Asamblarea pizzei
- Înfăinați blatul de lucru.
- Răsturnați aluatul, presați-l ușor pentru a elimina aerul și împărțiți-l în 8 bucăți egale.
- Întindeți fiecare bucată de aluat în formă ovală, adăugați umplutura de carne și aduceți marginile aluatului spre interior, formând o bărcuță.
- Așezați pizzele într-o tavă tapetată cu hârtie de copt și coaceți la 180 de grade timp de 18-20 de minute.
SFATURI
- Pentru a adăuga un plus de savoare, puteți încerca diferite umpluturi, cum ar fi legume cu cașcaval ras, cârnați, ouă sau ciuperci.
- Serviți pizza caldă sau rece, alături de ayran, o băutură tradițională turceasca pe bază de iaurt.
Această pizza turcească este mai mult decât o simplă rețetă; este o călătorie culinară care te va transporta direct în inima Turciei.
Sperăm că te vei bucura de prepararea și degustarea acestei delicatese. Poftă bună și spor la gătit!
