Ingrediente: 200 g unt rece cu 80% grasime, 300 g făină, 100 g zahăr, 3 gălbenușuri, 2 pliculete zahăr vanilat, 400 g afine, 1 fiola esenta de migdale
Mod de preparare: Intr-un bol se freacă untul tinut la rece cu zahărul pana se spumeaza. Se adaugă in compozitie gălbenușurile , esenta de migdale și se omogenizează bine.Peste se cerne făina și se frământă pana se obtine un aluat omogen si usor nisipos. Se infasoara intr-o folie alimentara aluatul si se păstrează circa 20 minute la rece. Intre timp preîncălziți cuptorul la 190 ° C si ungeti cu unt si tapetati cu hartie de copt o tava dreptunghiulara cu dimensiunea de 20x30cm. Dupa 20 de minute se ia jumătate din cantitatea de aluat și se întinde intr-o foaie groasă de aproximativ 4 mm. Se pune foaia în tavă și se presară peste ea afinele și zahărul vanilat.
Restul aluatului ramas se rade pe răzătoarea mare direct peste afine. Se da tava la copt si se coace circa 40- 45 minute in functie de cuptorul fiecaruia. Lăsați să se răcească complet înainte de a tăia placinta în cuburi. Dupa preferinta o puteti pudra cu zahar.
Va dorim pofta buna si spor la gatit!
