Ingrediente pentru blatul cu vanilie : 4 ouă, 100g zahăr, 60ml ulei, 250g făină, un varf de lingurită praf de copt, o lingurită esentă de vanilie
Ingrediente pentru umplutura de mere : 10 mere, 6 linguri de zahăr, o lingurită de scortisoară, un pliculet de zahăr vanilat, două cuburi de unt
Ingrediente pentru blatul alb : 350 g de făină, 150 g zahăr, 400 ml apă minerală, 50 ml ulei, 2 plicuri zahăr vanilat, un pliculet praf de copt, un praf de sare, două linguri de nucă măcinată
Mod de preparare. Prepararea blatului alb. Se amestecă într-un vas încăpător apa minerală, sarea şi uleiul. Se adaugă zahărul şi zahărul vanilat şi se amestecă până se topesc. Se amestecă făina cu praful de copt si se cerne peste compozitie, mixandu-se in continuu cand se adaugă făina să nu se formeze cocoloase.
Prepararea blatului cu vanilie. Se mixează albusurile cu un praf de sare pană se spumează, apoi se adaugă zahărul si continuă mixarea pană se obtine o spumă lucioasă, ca pentru bezea. Gălbenusurile se freacă cu ulei, pană devin usor cremoase, apoi se adaugă esenta de vanilie si se toarnă peste albusuri. Se amestecă usor cu miscări de sus in jos. In compozitie se adaugă făina amestecată cu praful de copt, si se omogenizează bine toate ingredientele, cu miscări de jos in sus. Compozitia obtinută se toarnă intr-o tavă cu diametrul de 28x40cm tapetată cu hartie de copt si se dă la copt in cuptorul incins la 180˚, pentru circa 20 de minute, trebuie să fie copt pe jumătate.
Prepararea umpluturii cu mere. Merele se spală, se curătă de coajă si se dau pe răzătoarea mare. Se scurg de zeama lăsată si se pun la călit cu 2 cuburi de unt, apoi se adaugă zahărul, scortisoara, zahărul vanilat si nuca. Se călesc merele circa 5 minute pană scade zeama si merele prind o culoare arămie.
Se scoate blatul de vanilie de la cuptor, se intind uniform merele călite, apoi se toarnă compozitia blatului simplu si se dă prăjitura la copt pentru circa 25-30 de minute. Cand este coaptă se scoate din cuptor si se lasă la răcit, apoi se poate pudra si portiona.
Vă dorim poftă bună si spor la gătit!
