Bun venit în bucătăria noastră, unde astăzi vă vom împărtăși secretul unei rețete tradiționale iubite de toți: plăcintă cu varză. Această rețetă de plăcintă cu foietaj și varză îmbină savoarea varzei calite cu aluatul foietaj, rezultând un preparat delicios. Perfectă pentru orice moment al zilei, această plăcintă cu varză și aluat foietaj va deveni cu siguranță un favorit în familie.
Plăcintă cu Varză – Rețetă Tradițională și Delicioasă
Descoperă rețeta autentică de plăcintă cu varză, o combinație perfectă între foi subțiri de plăcintă și umplutura de varză. Ideală pentru orice masă.
Ingrediente
- 1 pachet Foi subțiri de plăcintă
- 1 buc Varză albă aprox 2kg
- 50 ml ulei
- 1 buc ceapa mare alba
- 1 praf sare si piper dupa gust
- 3 linguri pesmet
- 5 ml ulei pentru uns dupa necesitate
- 100 ml apa minerala carbogazoasa
Mod de preparare
- Curățați varza de primele frunze și tocați-o mărunt. De asemenea, curățați și tocați mărunt ceapa.
- Încingeți uleiul într-o cratiță, adăugați ceapa și căliți-o puțin. Apoi, adăugați treptat varza, asezonând cu sare și piper după gust. Căliți varza la foc mic, amestecând din când în când, până când se înmoaie, scade volumul și majoritatea lichidului se evaporă. Opriți focul și lăsați la răcit. Scurgeți excesul de lichid din varză. Dacă doriți, puteți adăuga și mărar verde tocat mărunt.
- Ungeți o tavă adâncă cu ulei și suprapuneți pe fundul ei 3-4 foi de plăcintă, stropindu-le cu ulei. Nu este necesar să ungeți foile pe toată suprafața, doar să le stropiți.
- Peste foi, presărați pesmet, apoi întindeți un strat de varză călită. Continuați asamblarea plăcintei până când terminați toate ingredientele, alternând foi de plăcintă stropite cu ulei, pesmet și varză călită.
- Ultimul strat de foi trebuie uns pe deasupra cu ulei. Tăiați plăcinta în tavă și turnați deasupra apa minerală. Apa minerală ajută la păstrarea unei texturi plăcute și previne uscarea plăcintei.
- Coaceți plăcinta în cuptorul preîncălzit la 180 de grade Celsius timp de 45 de minute, până când se rumenește frumos la suprafață.
- După coacere, scoateți tava din cuptor și acoperiți plăcinta cu un prosop de bucătărie. Lăsați să se răcească timp de 10-15 minute înainte de servire.
SFATURI
- Pentru un plus de aromă, puteți adăuga în umplutura de varză și alte condimente precum chimenul sau boia de ardei.
- Folosirea apei minerale carbogazoase este un truc pentru a obține o textură perfectă a foilor de plăcintă, asigurându-vă că acestea rămân suculente și nu se usucă.
Această plăcintă cu varză este nu doar un omagiu adus bucătăriei tradiționale, ci și o mărturie a faptului că cele mai simple ingrediente pot crea preparate memorabile.
Vă dorim poftă bună și spor la gătit!
