Astazi vom face o reteta de placinte cu carne tocata. Placintele cu carne tocata sunt foarte gustoase, usor de facut si cu siguranta merg gatite de mai multe ori. Pentru a gati placintele cu carne tocata, avem nevoie de urmatoarele :
Ingrediente: 280 g faina,150 ml apa calduta,1 lingura de zahar,1 jumatate de lingurita de sare,70 ml ulei, 2 oua, I pliculet mic de drojdie uscata , 1 galbenus de ou pentru uns
Ingrediente pentru umplutura: 250 g carne tocata de vita sau porc,un praf boia dulce de ardei, sare si piper dupa gust,1 ceapa, 1 lingura de ulei
Mod de preparare
Peste apa calduta se adauga zaharul si drojdia uscata si se amesteca bine pana se dizolva drojdia,apoi se adauga sarea,ouale batute si se amesteca bine.Amestescul se toarna peste faina si se framanta cu mana.In timp ce framantam se adauga in fir subtire si uleiul si continuam sa framantam pana obtinem un aluat legat,care se desprinde de pe peretii vasului.Aluatul se aduna sub forma unei bile de aluat si se acopera vasul cu o folie alimentara,sau un prosop de bucatarie si se lasa la dospit timp de 1 ora.
Prepararea umpluturii.Carnea se condimenteaza cu sare, piper si boia de ardei, se amesteca bine si se pune la incins 1 lingura de ulei intr-o tigaie, se adauga carnea tocata.Ceapa se toaca marunt si se adauga peste carne, apoi si se caleste circa 2-3 minute.
Aluatul dospit se pune pe blatul de lucru infainat si se mai framanta putin.Formam 8 bilute de aluat si fiecare biluta de aluat se intinde sub forma usor lunguiata. Adaugam carne tocata peste foaia intinsa si strangem marginile pe mijloc pana formam un baton.Se pune hartie de copt in tava de la aragaz si se aseaza batoanele de placinta unele langa altele cu marginile lipite in jos. Se acopera cu un prosop si se mai lasa la crescut timp de 20 de minute. Se ung cu galbenus de ou si se da tava la copt la 180 de grade timp de 20-25 de minute pana se rumenesc frumos la suprafata.Se pot servi calde sau reci.
Va dorim pofta buna si spor la gatit reteta de placinte cu carne tocata!
