Ingrediente pentru blat : 3 oua, 200 gr faina, 100 gr unt cu 80% grasime , 100 gr zahar, 3 linguri de cacao, 70 ml lapte, 5g praf de copt
Ingrediente pentru crema: 150 gr nuca de cocos, 100 gr zahar, 300 ml lapte, 80 gr unt cu 80% grasime, 3 linguri gris
Ingrediente pentru glazura: 250 gr fulgi de ciocolata sau ciocolata cu lapte, 100ml frisca lichida
Mod de preparare: Prepararea blatului. Intr-un bol se freaca untul tinut la temperatura camerei cu zaharul, pana se spumeaza usor, apoi se adauga in compozitie ouale batute, laptele tinut la temperatura camerei si se amesteca bine cu un tel pana sunt perfect omogenizate toate ingredientele. Faina se amesteca cu cacaoa si praful de copt, apoi se cerne peste compozitia cu ou si se amesteca bine sa nu ramana cocoloase. Se tapeteaza cu hartie de copt o tava dreptunghiulara de 25×30 cm si se toarna compozitia in tava. Se niveleaza uniform si se da tava la copt in cuptorul incalzit la 180° si se coace pentru circa 20-25 de minute. Dupa ce s-a copt blatul se scoate si se lasa la racorit in tava.
Prepararea cremei: Intr-o oala care nu lipeste se adauga laptele, untul tinut la temperatura camerei, zaharul si grisul. Se amesteca bine toate ingredientele si se pune oala la fiert pe foc mic. Cand incepe laptele sa se incalzeasca se adauga nuca de cocos si se mai lasa aproximativ 5 minute pe foc mediu,timp in care se amesteca continuu sa nu se lipeasca.
Prepararea glazurii. Intr-un bol metalic se pun fulgii de ciocolata sau ciocolata rupta in bucatele si frisca lichida. Se pune bolul la bain marie si se amesteca pana se topeste toata ciocolata. Se lasa ciocolata la racorit circa 10 minute.
Asamblarea prajiturii. Crema fierbinte se intinde peste blat si se uniformizeaza bine. Peste crema se toarna ciocolata , se uniformizeaza si se da prajitura la rece la frigider pentru circa 30 de minute. Prajitura se poat eportiona cu un cutit bine ascutit, trecut prin apa de fiecare data cand se taie, sa nu se intinda glazura peste crema alba.
Va dorim pofta buna si spor la gatit!
