Ingrediente pentru blat :80 g zahăr, 200 g nucă de cocos, 4 albusuri, un pliculet zahăr vanilat, un praf de sare
Ingrediente pentru crema de ciocolată :100 g ciocolată amăruie, o lingură cacao, o lingurită cappuccino, 2 linguri zahăr,
50 g unt, 4 linguri lapte
Ingrediente pentru crema de vanilie :un plic budincă de vanilie, 400 ml lapte, 3 linguri zahăr, 200 ml friscă lichidă
Ingrediente pentru decor :150g ciocolată amăruie , o lingură ulei
Mod de preparare. Prepararea blatului. Albusurile se mixează spumă cu un praf de sare pană se spumează si devin ferme. In compozitie se adaugă treptat zahărul si zahărul vanilat si se mixează pană se topeste zahărul si devin tari ca o bezea lucioasă. Se adaugă in compozitie fulgii de cocos si se amestecă usor cu o spatulă. Compozitia obtinută se toarnă intr-o tavă de 20x30cm tapetată cu hartie de copt si se coace la 180˚, pentru circa 20-25 de minute, apoi se scoate din cuptor si se lasă să se răcească.
Prepararea cremei de ciocolată. Ciocolata se rupe in bucătele se pune intr-un bol metalic incăpător, se amestecă cu cacaoa, cappuccino, zahărul, laptele si se pune compozitia la fiert la bain marie, amestecand continuu pană se topeste de tot ciocolata. Se ia compozitia de pe foc si se adaugă untul tăiat cubulete apoi se amestecă bine pană se topeste untul si compozitia este omogenă. Se toarnă crema de ciocolată călduta peste blatul de cocos, se nivelează uniform si se lasă să se răcorească.
Prepararea cremei de vanilie. Budinca de vanilie se amestecă cu laptele, zahărul conform instructiunilor de pe ambalaj, si se pune la fiert la foc mic amestecand continuu pană se ingroasă. După ce este suficient de ingrosată se ia de pe foc si se lasă la răcit, amestecand din cand in cand. Frisca se mixează pană se intăreste si se amestecă cu budinca rece, apoi se intinde uniform in strat gros peste crema de ciocolată.
Peste crema de vanilie se toarnă glazura de ciocolată obtinută prin topirea ciocolatei la bain marie cu o lingurită de ulei. Uleiul ajută glazura să fie usor de tăiat si să nu se intărească prea tare. Puteti lăsa prăjitura si simplă doar presărata cu nucă de cocos fără glazura de ciocolată, alegerea vă apartine.
Se lasă prăjitura la rece 2-3 ore , apoi se poate portiona cu un cutit foarte bine ascutit.
Vă dorim poftă bună si spor la gătit!
