Ingrediente : 20 de biscuiti simpli, 150 ml cafea, 5 nectarine, 250 g smantana lichida pentru frisca
Ingrediente pentru crema de vanilie :1 litru lapte, 200 g amidon (sau faina), 4 galbenusuri, 200 g zahar, 4 pliculete zahar vanilat (4x8g), 1/2 pachet unt (100 g) cu 80% grasime
Mod de preparare: Prepararea cremei. Intr-o cratita care nu lipeste se pun cele 200 g de amidon (puteti folosi si faina insa crema va iesi mai fina cu amidon). Peste amidon se toarna treptat laptele si in timp ce il turnam amestecam usor cu un tel sa nu se formeze cocoloase. In compozitie se adauga rand pe rand cele 4 galbenusuri, 200 g de zahar si pliculetele de zahar vanilat. Dupa fiecare ingredient adaugat se amesteca bine. Cratita in care se afla compozitia de crema se pune la fiert la foc mic si se amesteca in continuu pana crema incepe sa se ingroase. Dupa ce crema se ingroasa si capata consistenta unei budinci, se ia de pe foc,se lasa circa 1-2 minute la racorit apoi se adauga untul tinut la temperatura camerei. Se mixeaza 2-3 minute pana se topeste tot untul . Puteti folosi si o crema pentru tort gata preparata ,cumparata din comert daca nu doriti sa preparati in casa crema.
Asamblarea prajiturii. Biscuitii se aseaza unul langa altul intr-o tava, apoi cu ajutorul unei linguri se insiropeaza cu ajutorul cafelei. Puneti putina cafea pe fiecare biscuite.
Peste stratul de biscuiti se intinde uniform crema.Nectarinele se spala si se taie in cubulete mici,apoi se lasa circa 10 minute la scurs intr-o sita. Dupa ce s-au scurs se intind uniform peste crema.
Frisca se mixeaza pana se inatreste apoi se intinde uniform peste nectarine. Se da prajitura la rece circa 3 ore,apoi se poate portiona si servi.
Va dorim pofta buna si spor la gatit!
