Ingrediente pentru blat : 4 oua, 100 g zahar,150 g unt cu 82% grasime,2 linguri de cacao,3 linguri cu varf de faina,1 pliculet praf de copt,150 g nuca macinata, un praf de sare
Ingrediente pentru glazură : 200 g ciocolata, 3 lingurite de ulei
Ingrediente pentru cremă : 200 g dulceata de piersici,150 g nuci macinate,150 g zahar pudra,2 pliculete zahar vanilat, 50 ml rom
Mod preparare
Prepararea blatului. Separam albusurile de galbenusuri.Peste albusuri se pune un praf de sare si se mixeaza pana se spumeza usor, apoi treptat se adauga zaharul si se continua mixarea pana se obtine o spuma tare,daca intorceti vasul aceasta nu trebuie sa cada. Galbenusurile se mixeaza separat impreuna cu untul tinut la temperatura camerei,pana devin cremoase.Peste compozitia de galbenusuri se adauga nuca macinata,cacaoa ,praful de copt si faina. Se amesteca bine pana se omogenizeaza,apoi se adauga spuma de albusuri si se incorporeaza in compozitie.Se tapeteaza cu hartie de copt o tava cu dimensiunea de 32×20 cm, se intinde uniform compozitia in tava si se da tava la copt la 180 de grade timp de 30 de minute.
Dupa ce s-a copt se lasa blatul la racit in tava.
Prepararea glazurii. Ciocolata se rupe in bucatele,se amesteca cu uleiul si se pune la topit la bain marie. Amestecam continuu pana se topeste de tot,apoi lasam sa se raceasca.
Prepararea cremei. Peste nuca macinata adaugam zaharul pudra,zaharul vanilat, si romul.Amestecam bine pana obtinem o compozitie legata.
Asamblarea prăjiturii: Peste blatul racit intindem uniform dulceata de caise,apoi punem crema de nuca cu rom,iar peste crema de nuca se toarna glazura de ciocolata racita.Se da prajitura la rece peste noapte,apoi poate fi portionata.
Vă dorim poftă bună si spor la gătit!
