Ingrediente pentru blat: 4 albusuri, 5 linguri zahar, 200 gr unt + 2 linguri ulei, 200 gr ciocolata amaruie, 300 ml iaurt cu 3,5% grasime, 250 gr faina, 1 pliculet praf de copt, un praf de sare, 1 fiola esenta de rom
Ingrediente pentru crema: 2 plicuri budinca de ciocolata ( 100 g ambele), 1 litru de lapte dulce
Alte ingrediente: 500 g frisca, 4 banane,zeama de la o lamaie
Mod de preparare
Prepararea blatului. Ciocolata se rupe in bucatele si se amesteca cu untul si cu uleiul,apoi transfera intr-o craticioara si se pune la foc mic. Se amesteca continuu in craticioara pana se topeste ciocolata. Dupa ce s-a topit se opreste focul si se lasa compozitia sa se racoreasca.Separata se bat albusurile cuun praf de sare pana se spumeaza,apoi se adauga treptat zaharul si se mixeaza pana se obtine o spuma tare. In compozitia de albusuri se toarna incet ciocolata topita si racorita, apoi se amesteca circular cu un tel sa nu se lase albusurile.Praful de copt se amesteca cu iaurtul si se adauga peste albusuri,apoi se amesteca usor cu o spatula din silicon. Se adauga esenta si se incorporeaza treptat faina,amestecand usor sa nu se formeze cocoloase.Se tapeteaza cu hartie de copt o tava cu dimensiunea de 23/36 cm, se toarna compozitia si se intinde uniformin tava. Se preincalzeste cuptorul la 180 de grade si se coace prajitura circa 35-40 de minute,apoi se opreste focul si se lasa la racit blatul in tava.
Budinca se prepara conform instructiunilor de pe ambalaj si se lasa la racorit.
Asamblarea prajiturii. Peste blatul racit se intinde uniform budinca de ciocolata racorita. Bananele se decojesc,se taie in rondele si se trec rapid prin sucul de lamaie,apoi se aseaza rondelele uniform peste budinca.Sucul de lamaie va stopa procesul de oxidare (de inegrire)al bananelor. Peste banane se intinde in strat uniform frisca si se niveleaza cu o spatula.Prajitura se decoreaza cu ciocolata si banane dupa imaginatia fiecaruia,apoi se da la rece pentru 2-3 ore. Blatul va prelua din umiditatea budincii si vom obtine o prajitura cremoasa si delicioasa.
Va dorim pofta buna si spor la gatit!
