Ingrediente pentru blat : 360 g faina, 230 g unt cu 82% grasime,3 oua,60 g cacao neagra,250 g zahar pudra,6 g sare,1 lingurita praf de copt, 330 g smantana pentru gatit
Ingrediente pentru cremă : 300g mascarpone, 170 g lapte condensat, 100 g fulgi de cocos
Ingrediente pentru glazură : 200g ciocolata neagra,300 g crema nutella, 50 ml ulei,25 g fulgi de cocos (pentru ornat)
Mod de preparare
Prepararea blatului. Se preancalzeste cuptorul la 180 de grade.Untul tinut la temperatura camerei se mixeaza impreuna cu praful de sare si zaharul pana se spumeaza. Se adauga ouale unul cate unul si se continua mixarea dupa fiecare ou adaugat. Faina se amesteca cu praful de copt si cacaoa,apoi se cerne in compozitie si se amesteca pana se omogenizeaza,iar la final se pune smantana pentru gatit si se amesteca bine pana obtinem un aluat grosut care curge usor.Compozitia obtinuta se imparte in 2 parti egale.Se tapeteaza cu hartie de copt o tava cu dimensiunea de 16×25 cm si se coc pe rand blaturile circa 40 de minute fiecare blat la 180 de grade.Dupa ce s-au copt blaturile se lasa la racit pe un gratar de bucatarie.
Prepararea cremei. Crema mascarpone se amesteca cu laptele condensat si se mixeaza. Când amestecul este pufos, adăugați fulgii de nuca de cocos .
Asamblarea prăjiturii. Asezati un blat de prajitură cu susul în jos pe un platou de aceeasi dimensiune cu tava in care l-am copt.Se intinde in strat gros crema peste blat.Peste crema se pune al doi-lea blat. Indepartati excesul de crema de pe marginile blaturilor,apoi se da prajitura la rece timp de 1 ora,timp in care preparam glazura. Blaturile nu se insiropeaza,daca doriti sa le insiropati puteti prepara un sirop, alegerea va apartine.
Prepararea glazurii. Ciocolata se rupe in bucati si se topeste la bain marie(pe baie de aburi)Dupa ce s-a topit ciocolata,se ia deoparte bolul, si cand este fierbinte se adauga crema nutella,uleiul si se amesteca bine cu o spatula.
Dupa 1 ora se scoate prajitura de la rece,se pune pe o tava mai mare si se toarna uniform glazura peste prajitura.Se lasa sa se inchege glazura timp de 1 ora la temperatura camerei, apoi se orneaza cu fulgii de cocos.O puteti lasa la rece peste noapte sau timp de 30 de minute dupa ornare.
Vă dorim poftă bună si spor la gătit!
