Ingrediente pentru blat
5 oua,5 linguri de ulei, 5 linguri cu varf de faina, 5 linguri de zahar,5 linguri de apa, un praf de sare, 1 fiola esenta de vanilie
Ingrediente pentru jeleu
250 g capsuni, 50 ml apa,50 g zahar, 5 g gelatina, 1 pliculet de zahar vanilat
Alte ingrediente
300 ml smantana dulce pentru frisca, 250 g crema mascarpone, 100 g zahar pudra
Mod de preparare
Prepararea blatului. Se separa ouale,albusurile de galbenusuri.Albusurile peste care punem un praf de sare se mixeaza pana se spumeaza usor,apoi treptat se adauga zaharul si se continua mixarea pana se obtine o spuma ferma.Galbenusurile impreuna cu uleiul se freaca pana se albesc usor,apoi se adauga peste spuma de albusuri.Se adauga si apa tinuta la temperatura camerei si cu o spatula se amesteca usor. Lingura cu lingura punem faina, esenta de vanilie si se amesteca usor pana se obtine o compozitie legata. Se pregateste o tava cu dimensiunea de 25×35 cm , pe care o tapetam cu hartie de copt si o ungem cu putin unt.Se toarna compozitia in tava, se niveleaza uniform cu lingura si se da tava la copt la 180 de grade pentru circa 30-35 de minute.Dupa ce s-a copt se lasa la racit in tava,apoi dupa ce s-a racit se pune pe un platou cu fundul in jos si se desface hartia de copt.Se decupeaza marginile si se reaseaza in tava in care l-am copt.
Prepararea jeleului. Capsunile se blenduiesc impreuna cu zaharul,apoi sosul se amesteca cu apa, zaharul vanilat si se pune la fiert la foc mic.Cand compozitia incepe sa fiarba si sa se lege ca o dulceata, se ia vasul deoparte si in compozitia fierbinte se adauga gelatina.Se amesteca usor si se lasa deoparte circa 10 minute.Dupa 10 minute se intinde jeleul uniform peste blatul racit. Se da la rece circa 2-3 ore.
Prepararea cremei cu frisca.Crema mascarpone se mixeaza impreuna cu zaharul pana devine cremoasa. Separat se mixeaza smanatana pentru frisca pana se intareste,apoi se adauga peste crema mascarpone si se amesteca pana se omogenizeaza perfect. Crema obtinuta se intinde in strat gros peste jeleul de capsuni.
Va dorim pofta buna si spor la gatit!
