Ingrediente pentru blat
350g faina, 5 oua medii, 200g zahar, 3 pliculete de zahar vanilat, un praf de sare, 125 ml ulei , 125 ml apa minerala, un pliculet praf de copt
Ingrediente pentru sosul de ciocolata
250ml apa, 150g zahar, 2 linguri cu varf cacao, 2 fiole esenta de rom, 100g unt cu 82% grasime, 50 g ciocolata neagra
Alte ingrediente
150 g frisca, 50 g ornamente decorative de ciocolata
Mod de preparare
Prepararea blatului.Spargem ouale intregi intr-un bol.Presaram peste ele praful de sare si le mixam pana le amestecam usor,apoi in timp ce continuam mixarea adaugam trepat si zaharul, zaharul vanilat si mixam pana ce ouale se spumeaza, isi dubleaza volumul si devin usor cremoase.In compozitie turnam in fir subtire uleiul si cotinuam mixarea in timp ce il adaugam.Ouale vor deveni albicioase si cremoase.Acum adaugam apa minerala si continuam mixarea.Amestecam praful de copt cu faina si o incorporam treptat in compozitie,amestecam lent cu o spatula sau un tel pana obtinem o compozitie omogena si fara cocoloase.Tapetam cu hartie de copt o tava cu dimensiunea de 36,7 x 25,7 cm si turnam aluatul in tava. Dam tava la copt in cuptorul incalzit la 180 de grade si coacem prajitura timp de 30 de minute pana devine usor aurie si rumena la suprafata.Lasam prajitura sa se raceasca in tava.
Prepararea sosului de ciocolata. Punem intr-o craticioara apa cu zaharul si o fierbem pana se topeste tot zaharul.Dupa ce s-a topit in compozitia fierbinte adaugam cacaoa,o amestecam bine cu un tel sa nu se formeze cocoloase,adaugam untul,ciocolata neagra si o mai lasam sa fiarba circa 3 minute pana se topeste untul,ciocolata si obtinem un sos ingrosat.In timp ce o lasam la fiert amestecam usor cu un tel sa nu se lipeasca sosul.Dupa ce obtinem un sos suficient de ingrosat adaugam esenta de rom,amestecam sa o incorporam si oprim focul.
Cu ajutorul unui pai pentru frigarui intepam prajitura pe toata suprafata ei. Dupa ce este intepata,cu un polonic distribuim uniform peste prajitura sosul de ciocolata.Asteptam 10 minute pana ce prajitura absoarbe tot sosul,apoi mixam frisca pana se intareste si o intindem pe toata suprafata prajiturii.Decoram prajutura cu ornamente de ciocolata si o dam la rece pana la servire.
Va dorim pofta buna si spor la gatit!
