Ingrediente pentru blat: 400 g faina 000, 310 ml lapte batut, 200 g zahar,130 ml ulei, 70 g nuca de cocos, 5 oua, 1 lingurita esenta de vanilie, 1 pliculet praf de copt, 1 praf de sare
Ingrediente pentru decor: 1 conserva de ananas felii, 100 g unt, 150 g zahar brun, 2 linguri zeama de lamaie, 1 borcan dulceata de cirese sau 100 g cirese confiate
Mod de preparare: Untul se pune intr-o cratita care nu lipeste si se topeste la foc mic. Se adauga peste unt zaharul brun si se amesteca cu o spatula pana se topeste, apoi se adauga zeama de lamaie si se mai lasa la fiert pt circa 2 minute. Se amesteca crema de caramel in continuu pentru a nu se arde , apoi se si se toarna intro tava de yenna cu diametrul de 25 cm sau intr-o forma de copt cu peretii detasabili. Peste crema caramel se pun una langa alta rondelele de ananas scurse de zeama.Se umplu golurile cu cirese din dulceata sau cirese confiate.
Prepararea blatului. Laptele batut se pune intr-un bol si peste el se adauga ouale. Se amesteca bine cu un tel sau se mixeaza cu un mixer pana se omogenizeaza.Se adauga in compozitie esenta de vanilie, zaharul si se amesteca bine. Faina se amesteca cu praful de copt si cerne in compozitie, se adauga sarea, nuca de cocos si se incorporeaza usor cu o spatula pana obtinem o compozitie perfect omogena .
Compozitia obtinuta se toarna peste ananas si se da tava la copt in cuptorul incins la 180 de grade. Se coace circa 35-40 de minute,apoi se opreste focul, se scoate prajitura si se lasa la racit. Dupa ce s-a racit se rastoarna cu grija pe un platou.
Prajitura nu necesita a fi insiropta intrucat in momentul in care o vom rasturna se va insiropa de la crema de caramel si ananas. Poate fi servita calda sau rece alaturi de o lingura de inghetata.
Va dorim pofta buna si spor la gatit !
