Ingrediente pentru blaturile pandispan
4 oua, 150 gr făina , 100 gr zahar, 30 ml apa minerala, 25 ml ulei, un pliculet praf de copt, un praf de sare, 3 lingurite de cacao, 1 fiola esenta de vanilie
Ingrediente pentru creme
2 litri de lapte, 2 pliuri budinca de ciocolata, 2 plicuri budinca de vanilie
Ingrediente pentru ornat : 350g frişcă
Mod de preparare
Prepararea blaturilor. Separam mai intai albusurile de galbenusuri. Peste galbenusuri se toarna in fir subtire uleiul si se freaca pana devin usor cremoase, asemanatoare unei maioneze. Separat se mixeaza albusuruile cu un praf de sare pana se spumeaza . Se adauga treptat zaharul si se xontinua mixarea pana obtinem o spuma tare ca o bezea.In compozitia de albusuri se adauga apa mineral, galbenusurile frecate, si faina amestecata cu praful de copt.Se amesteca usor cu o spatula cu miscari de sus in jos pana ce toate ingredientele sunt perfect incorporate. Compoziţia obtinuta se imparte in 2 parti egale. O parteva ramane simpla si in ea vom adauga esenta de vanilie,apoi amestecam pana se incorporeaza, iar in cealat aparte vomadauga cacaoa si vom amesteca pana se omogenizeaza. Se tapeteaza cu hartie de copt o tava cu dimensiunea 20×30 cm si se coc pe rand cele doua compozitii. Se coc in cuptorul preancalzit la 180 de grade timp de aproximativ 30-35 de minute pana se rumenesc frumos. Dupa ce s-au copt, blaturile se lasa la racit pe un gratar de bucatarie.Acestea vo fi destul de subtirele nu vor fi foarte crescute.
Prepararea cremelor . Laptele se amesteca conform instructiunilor de pe ambalaj cu plicurile de budinca.Vom prepara 2 creme,una de ciocolata si alta de vanilie.
Asamblarea prăjiturii. Pe un platou se asează blatul de cacao. Peste blat se intinde uniform cu o spatulă crema de vanilie fierbinte. Se acoperă cu blatul simplu, se apasă usor cu varful degetelor si se intinde peste crema de cacao fierbinte,apoi se lasa sa se raceasca. Crema fierbinte va ajuta blaturile se se inmoaie. Dupa ce s-a racit, peste crema de cacao se intinde in strat gros frisca bătuta tare. Peste friscă se pot trasa linii decorative cu ajutorul cremei de cacao, după imaginatia fiecăruia. Prăjitura se tine la rece circa 2-3 ore inainte de a fi consumata.
Vă dorim poftă bună si spor la gătit!
