Ingrediente : 5 oua, 100 ml ulei,200 ml iaurt, un varf de cutit sare, 150 g zahar, 200 g faina, un pliculet praf de copt, 3 linguri zeama de lamaie,2 plicuri zahar vanilinat, 100 g capsuni,100 g affine, 3 piersici sau nectarine, 100 g zmeura,100 g cirese, 1 strugure, 20 g zahar pudra vanilinat pentru pudrat
Mod de preparare: Incepem prin a separa albusurile de galbenusuri. Peste albusuri se pune un praf de sare si se mixeaza pana se spumeaza,apoi se adauga treptat zaharul si se mixeaza la viteza mare pana se topeste zaharul si obtinem o bezea tare. Separat se amesteca galbenusurile cu uleiul, cu iaurtul, zaharul vanilat si praful de copt stins in putina zeama de lamaie. Se amesteca bine apoi se adauga faina si se mixeaza usor pana obtinem un aluat omogen fara cocoloase. Se adauga amestecul de albus si se incorporeaza usor cu miscari de jos in sus,pana avem un aluat perfect omogen.
Se tapeteaza cu hartie de copt o tava rotunda cu diametrul de 28 cm, cu peretii detasabili,sau o tava normal rotunda, se toarna jumatate compozitia de aluat si se niveleaza usor. Din compozitie pastrati 4-5 linguri pe car ele vom intinde peste fructe. Fructele se spala in prealabil,se curata de frunze sau codite si se taie marunt. Ca sa nu se lase pe fundul tavii,fructele se trec rapid prin faina si apoi se distribuie uniform in aluat. Peste fructe se toarna restul compozitiei de aluat.Se preincalzeste cuptorul la 180 de grade si se da tava la copt pentru circa 25-30 de minute in functie de cuptorul fiecaruia.Dupa ce s- a copt se scoate din cuptor se lasa la racit,apoi se pudreaza cu zahar si se poate portiona.
Va dorim pofta buna si spor la gatit!
