Ingrediente : Un pui mare de circa 2 kg (intreg nu portionat), 200 ml vin rosu, o lingurită curry, o lingurită rozamarin, o lingurită oregano, o lingurită boabe coriandru, o legătură de mărar verde, o lingurită tarhon măruntit, sare după gust, 125g unt, 2-3 cătei de usturoi
Ingrediente pentru gărnitură :3-4 ardei rosii, două linguri ulei de măsline, 3-4 cartofi albi, 2-3 morcovi, două cepe, sare după gust.
Mod de preparare :Se spală puiul, se curătă, si se usucă cu un servetel de bucătărie. Se leagă pulpele puiului cu putină sfoară să stea cat mai apropiate. Se unge bine puiul cu untul si se asezonează în interior și în exterior cu ierburi aromate, piper si sare. Se taie ardei in fasii, se curătă de seminte, ceapa se taie solzisori, cartofii si morcovul se curătă de coajă si se toacă cubulete.
Intr-o tavă pentru friptură de 40cm se pun legumele tocate, se presară cu putină sare,mărar tocat si ulei de măsline, apoi se asează puiul si se stropeste cu vin. Căteii de usturoi se zdrobesc si se pun in jurul legumelor si peste pui. Tava se acoperă cu o folie alimentară si se introduce totul la cuptor. Se coace la foc potrivit până când puiul devine crocant, legumele fragede, aproximativ o oră. După primele 30 de minute se ia folia de pe tavă, se toarnă restul de vin si se reintroduce la cuptor puiul.
Vă dorim poftă bună si spor la gătit!
