Ingrediente : 1 pui mare, sare si piper dupa gust, boia dulce, 50 g unt, 3-4 linguri ulei, rozmarin, 2-3 linguri miere(optional)
Ingrediente pentru umplutura: 150 g orez, 1 legatura ceapă verde(outeti folosi si ceapa normal), 2-3 catei de usturoi, 1-2 dovlecei, 3-4 morcovi, 1 legatura pătrunjel, 200 g ciuperci
Mod de preparare: Se spală bine puiul, se scurge de apa, apoi se unge cu unt topit în interior şi pe exterior,cu putin ulei, apoi se condimentează pe toată suprafaţa cu sare, piper, rozmarin şi boia. Se acoperă cu un prosop de bucatarie şi se lasă la rece circa 1 ora.
Zarzavaturile se spală, se dau prin răzătoarea mica, verdeata se toaca mărunt apoi se călesc la foc mic pentru 2-3 minute. Se curăţă ciupercile, se spală apoi se toaca mărunt şi se pun şi ele la călit pentru 2 minute.
Separat se spală orezul şi se pune peste zarzavaturi, apoi se adauga apă puţin câte puţin. Se lasă circa 5 minute pe foc cât să se lege şi se umple puiul cu aceasta compozitie.
Se pune puiul umplut într-o tavă adâncă, se unge cu miere şi se stropeşte cu apă ,apoi se baga in cuptorul incins la 180 °,si se coace pentru circa 35-40 de minute pana se rumeneste frumos. După ce s-a făcut, se aşază pe un platou ornat cu salată, se taie şi se serveşte.
Va dorim pofta buna si spor la gatit!
