Ingrediente pentru blat: 250 g biscuiti simpli sau biscuiti digestivi, 120 g unt topit
Ingrediente pentru cremă: 400 g branza dulce de vaci, 250 g crema mascarpone,150 g zahar tos vanilat,90 g apa rece,15 g gelatina granule, 200g frisca naturala,1 fiola esenta de vanilie
Ingrediente pentru glazură: 200 g boabe de zmeură ,150 g dulceata de zmeura
Mod de preparare
Prepararea bazei. Biscuitii se rup si se pun in robotul de bucatarie,apoi se maruntesc si se amesteca cu untul topit si racit.Compozitia formata se pune intr-o forma de copt cu peretii detasabili si diametrul de 24 cm.Se apasa bine cu o lingura pana se formeaza baza pentru cheesecake,apoi se da la rece pana pregatim umplutura.
Prepararea umpluturii. Gelatina se pune la hidratat in apa rece pentru aproximativ 10 minute. Branza dulce de vaci se scurge de zer,se amesteca cu crema mascarpone, cu zaharul, esenta de vanilie si se mixeaza la viteza mica timp de 1-2 minute. Dupa ce gelatina s-a hidratat se pune la bain marie si se amesteca crema de branza.Frisca se mixeaza separate pana se intareste bine,apoi se integreaza in compozitia de branza. Se toarna compozitia peste baza de biscuit,se niveleaza bine,se orneaza cu dulceata de zmeura si cu boabe proaspete de zmeura, apoi se da la rece pentru 2-3 ore pana se intareste bine.
Este un desert usor de preparat ,ideal de consumat in orice anotimp.
Vă dorim poftă bună si spor la gătit!
