Ingrediente:
4 oua, 50 gr unt cu 80% grasime, 12 linguri zahăr, 12 linguri ulei, 12 linguri lapte, 15 linguri făină, o lingurită esenta vanilie, 1 praf sare, 1 lingurită cacao neagră + 1 lingură apă, 1 plic praf de copt, 100 gr nucă măruntită
Mod de preparare
Pentru aceasta reteta untul , uleiul si ouăle vor trebui să fie tinute la temperatura camerei inainte de a fi folosite. Se pune untul moale intr-un bol, se adauga 12 linguri cu zahăr si se mixează până se spumeaza si se topeste tot zahărul, apoi se adauga treptat uleiul si se continua mixarea. Separat se sparg ouăle si se separă albusurile de gălbenusuri. Peste untul frecat se pun pe rând, gălbenusurile ,si se amesteca dupa fiecare galbenus adaugat, laptele căldut si amestecăm pana se omogenizeaza. După ce incorporăm gălbenusurile, se pune in compozitie coaja de lămâie rasă si două-trei lingurite cu esentă, se adaugă făina amestecată cu praful de copt si amestecăm totul până se obtine un aluat consistent fara cocoloase.
Intr-un alt bol, se bat spumă albusurile cu un praf de sare pana isi dubleaza volumul si obtinem o spuma densa ca pentru bezea.Se adauga in compozitia prăjiturii si se amestecă cu o spatulă cu miscari de jos in sus pana se incorporeaza perfect . Daca doriti sa faceti semilunele cu model ,opriti 4 linguri din compozitie si o amestecati cu cacaoa .
Se toarnă compozitia prăjiturii in tavă dreptunghiulara cu dimensiunea de 24 cm, se toarna din loc in loc cu o lingura compozitia de cacao, se nivelează si se presară uniform deasupra nuca măcinată. Se introduce tava in cuptorul incins la 180 de grade si se coace prăjitura la foc mediu timp de aproximativ 35-40 de minute. După ce scoatem prăjitura din cuptor, o lăsăm la răcit si incepem să-i dăm forma de semilună (folosind formele de inox care se găsesc in comert sau un simplu paharel si decupam cu marginea lui). La sfârsit, prajiturile in formă de semilună pot fi pudrate cu zahăr sau nuca macinata.
Vă dorim poftă bună si spor la gătit!
