Ingrediente
5 oua,140 g zahar,120 g faina,10 g miere,un praf de sare,1 lingurita esenta de vanilie
Ingrediente pentru umplutura
250 g mascarpone,125 ml smantana lichida pentru frisca,80 g zahar pudra,1 lingurita esenta de vanilie, 200 g caspuni
Mod de preparare
Prepararea foii de rulada. Separam albusurile de galbenusuri.Peste vasul in care avem albusurile se adauga praful de sare si se mixeaza pana se spumeaza usor,apoi se adauga treptat zaharul si se continua mixarea pana se obtine o spuma tare ca pentru bezea.In compozitia de albusuri se adauga rand pe rand galbenusurile si se amesteca usor cu o spatula de lemn cu miscari de sus in jos pana le incorporam bine. Acum se adauga si esenta devanilie si treptat incorporam faina. Amestecati usor pentru a mentine compozitia aerata.Se pune hartie de copt in tava aragazului,se intinde usor compozitia in tava,si se da tava la copt la 180 de grade timp de 6-7 minute pana devine usor aurie.Dupa ce este coapta se ia foaia cu tot cu hartia de copt din tava,se acopera cu o folie alimetara si se lasa asa pana se raceste.
Prepararea cremei. Smantana lichida se amesteca cu zaharul si se mixeaza pana se obtine o compozitie cremoasa.Separat in alt vas se mixeaza uti crema mascarpone pana devine cremoasa,apoi adaugati esenta de vanilie si mixati pana o incorporati. In crema mascarpone se adauga smanatana si se amesteca usor de sus in jos pana o incorporam.Incercati se preparati crema cand blatul este racit.Capsunile se spala si se taie in bucatiele mici,apoi se pun la scurs intr-o sita.
Montarea ruladei. Se inlatura folia alimentara de pe blat si se dezlipeste usor hartia de copt.Peste foaie se intinde in strat gros crema mascarpone,apoi distribuim uniform capsunile tocate si rulam cat mai strans rulada.O infasuram in folie de aluminiu,o strangem la capete si o dam la rece aproximativ 2-3 ore. Dupa 2-3 ore de desface folia de aluminiu se pudreaza cu zahar pudra si poate fi portionata.
Va dorim pofta buna si spor la gatit!
