Ingrediente
750 g carne tocata de porc sau amestec cu vita, 1 ceapa, 4 catei de usturoi, 2 oua, 2 felii de paine, sare si piper dupa gust, 1 ardei gras, 3 linguri de pesmet, 3 linguri seminte de susan,200 g cascaval feliat, 150 bacon feliat, 1 legatura de patrunjel verde, 1 lingurita boaia de ardei dulce, 200 ml supa de legume sau apa calda
Mod de preparare
Carnea tocata se pune intr-un vas incapator.Ceapa se curate,se spala si se taie marunt,la fel se procedeaza si cu ardeiul gras.Usturoiul se da pe razatoarea mica si se adauga peste carne,apoi se adauga ceapa tocata marunt, ardeiul gras tocat marunt,patrunjelul tocat marunt. Se sparg cele 2 oua, se adauga miezul de paine inmuiat in apa si stors bine,apoi se amesteca bine compozitia cu mana pana ce toate ingredientele sunt bine omogenizate.Se potriveste carnea cu sare si piper,se adauga boiaua de ardei si se amesteca bine.Se intinde o folie de aluminiu pe masa de lucru.Peste ea se presara uniform pesmetul si susanul. Se pune peste pesmet carnea si cu ajutorul palmei se aplatizeaza carnea in strat de circa 1 – 1,5 cm sub forma unui dreptunghi cu marimea de 40 x 30 cm.Peste stratul de carne se aseaza feliile de bacon,apoi peste bacon se pun feliile de cascaval.
Cu ajutorul foliei de aluminiu se ruleaza strans rulada pana obtinem un sul perfect. Se desface folia si se unge rulada cu putin ulei,apoi se aseaza rulada cu grija intr-o tava in care am pus 200 ml supa de legume.
Apa sau supa va ajuta rulada sa ramana frageda la interior si crocanta la exterior. Se preancalzeste cuptorul la 180 de grade si se da tava la copt pentru circa 35-40 de minute,pana ce rulada este frumos coapta si usor rumena la suprafata.Dupa ce s- a copt se lasa la racit apoi se poate portiona si servi.
Va dorim pofta buna si spor la gatit!
