Ingrediente
5 mere, 6 oua, 150 g zahar, 1 lingurita de scortisoara, zeama de la 1 lamaie, 70 grame faina, 4 linguri de apa rece, un praf de sare, 10 grame praf de copt, 1 pliculet de 8 grame zahar vanilinat
Mod de preparare
Spalam merele si le curatam de coaja. Dupa ce le curatam le taiem in feliute subtiri si le stropim cu zeama de lamaie pentru a nu se oxide si a pastra culoarea frumoasa. Intr-o tava cu dimensiunea de 37 x 28 cm, punem hartie de copt apoi punem feliutele de mar suprapuse astfel incat sa nu ramana deloc spatii goale intre ele. Lasam pe marginile tavii un spatiu gol de aproximativ un 1 cm.Peste mere presaram uniform scortisoara si lasam tava deoparte.
Peste albusuri punem un praf de sare si le mixam pana se spumeaza ,apoi adaugam zaharul vanilinat,zaharul tos, si continuam mixarea pana obtinem o spuma tare, daca intoarcem vasul aceasta nu trebuie sa cada. Se adauga in compozitie 4 linguri de apa rece si galbenusurile unul cate unul, le amestecam usor pana le integram si pe ele. Amestecam faina cu praful de copt si o adaugam in compozitie.In timp ce o adaugam amestecam usor sa nu se formeze cocoloase.Ungem cu putin ulei hartia de copt,acel spatiul ramas gol pe margine dupa ce am asezat merele. Turnam aluatul in tava, peste mere, nivelam usor cu o spatula fara sa miscam merele asezate si dam tava la copt in cuptorul preincalzit la 180 grade pentru circa 15 min.
Dupa ce blatul este copt se scoate tava din cuptor si se lasa aproximativ 5 minute sa se racoreasca. Puteti pudra cu zahar pudra.Acoperim tava cu o alta hartie de copt,asezam o alta tava peste ea si in timp ce tinem cu mainile cele 2 tavi intorcem prajitura cu merele in sus. Indepartam cele 2 tavi,hartia de copt si cu hartia noua pusa rulam strang rulada, apoi o lasam sa se raceasca asa stransa.Dupa ce s-a racit se poate taia si portiona.Rulada cu mere este un desert racoritor si pufos,ideal pentru orice masa festiva.
Va dorim pofta buna si spor la gatit!
