Ingrediente: 4 ardei kapia, sare si piper dupa gust, 2 lingurite de oțet, 3 lingurite ulei , 100 g telemea de capra, cateva fire de busuioc verde tocat marunt
Mod de preparare: Ardeii capia se spala, se sterg bine cu un sevetel de bucatarie si se coc la gratar, sau pe o tabla pe aragaz (daca aveti aragaz pe gaz cu ochiuri) sau direct in cuptor intr-o tava tapetata cu hartie de copt. Daca alegeti sa ii coaceti in cuptor, se preincalzeste cuptorul la 190-200 grade si se coc timp de 25-30 minute. Daca alegeti sa ii coaceti pe flacara de la aragaz, pe o plită încinsă, ardeii kapia se intorc până se coc frumos pe toate părțile . Dupa ce s-au copt se pun într-un caston, se presară putina sare peste ei și se acoperă cu un capac. Se lasă să se înabușe timp de 10 minute, astfel încât să poată fi decojiti mult mai ușor. Ardeii copti se curata de coaja, cotoare si seminte, dupa care se taie in fasii si se pun intr-un bol.
Peste ei se adauga telemeaua maruntita cu furculita sau taiata cubulete, uleiul, sare si piper, busuiocul si otetul. Se amesteca usor ca sa se intrepatrunda toate aromele. Salata de ardei copt poate fi servita alaturi de paine prajita.
Va dorim pofta buna si spor la gatit!
