Ingrediente pentru 4 portii : 500 g creveti decorticati(decongelati), o bucată de salată, 1-2 avocado (in functie de mărime), o lămâie, 1-2 fire ceapă verde, o lingură de pătrunjel tocat, 2 linguri de capere
3-4 linguri ulei de măsline, câtiva pestisori anchois, 2 castraveti fabio, 3 rosii mari, 3 porumbi fierti, o ceapă rosie, sare, piper, chili.
Mod de preparare :Intr-o tigaie se pune 1 lingură de ulei si se prăjesc crevetii pe ambele părti, circa 2-3 minute. Intr-un bol mare, se rupe sau se taie salata(după preferintă). Se toacă ceapa si se adaugă la salată, procedati la fel cu avocado , rosiile, castravetii si crevetii. Se face un dressing din ansoa (pasta), ulei de măsline, sucul de lamaie, capere, si piper.
Se toarnă dressingul peste salată, se adaugă boabele de porumb si se presară la final pătrunjelul si chili, sau chiar putină brânză sau parmezan. Se amestecă bine toate ingredientele inainte de a fi servită . Inainte de servire se da salata la rece pentru 10-15 minute si se serveste alături de un pahar de vin, baghetă proaspătă sau crutoane.
Va dorim poftă bună si spor la gătit!
