Ingrediente :8 ouă fierte tari, 4 linguri de maioneză , un praf de sare, 2 cepe rosii sau albe, 4 fire de ceapă verde, o legătură de pătrunjel ,o legătură de mărar, putin piper
Ingrediente pentru maioneză :2 gălbenusuri, 2 linguri de mustar, un praf de sare si 150 ml de ulei de floarea soarelui, o lingurita zeamă de lămaie
Pentru servit :felii de paine proaspătă sau prăjită
Mod de preparare. Se pun la fiert ouăle cu putină sare in apă rece. Se lasă la fiert circa 9-10 minute.
Intre timp se prepară maioneza. Intr-un bol se pun gălbenusurile, un praf de sare, mustarul, si se mixează pană devin usor cremoase, apoi se adaugă zeama de lămaie si in fir subtire uleiul, continuand mixarea pană maioneza incepe să crească in volum si se obtine consistenta dorită.
Ceapa se taie cat mai mărunt, se amestecă cu maioneza. Ouale după ce sunt fierte se pun sub jet de apă rece si se lasă la răcit. Cand sunt reci se curătă de coajă si se toacă mărunt, apoi se amestecă cu maioneza cu ceapă, cu piperul, sare, mărarul tocat mărunt. Dacă puneti ouăle fierbinti peste maioneză riscati să vi se taie maioneza. Salata de ouă se poate servi cu felii de paine proaspătă sau prăjită, decorată cu pătrunjel tocat sau feliute de ridichii.
Vă dorim poftă bună si spor la gătit!
