Ingrediente: 400 gr faina, 250 gr unt cu 80% grasime sau 180 gr untura ,200gr iaurt cu grasime , 25gr drojdie proaspata, 1 lingurita de zahar, 1 lingurita de sare, 100 g branza telemea rasa(sau cscaval ras), 2 linguri de susan, 1 ou pentru uns
Mod de preparare:
Intr-un bol adanc se amesteca faina cu untul tinut la rece sau untura tinuta la rece.Se amesteca pana se obtine o compozitie nisipoasa. Drojdia se amesteca cu zaharul si 1 lingur ade apa calduta,se lasa la dospit 10 minute,apoi se adauga in compozitia de faina.Peste se completeaza cu iaurtul, sarea,telemeaua rasa sau cascavalul ras si se framanta pana se omogenizeaza si se obtine un aluat tare ce poate fi modelat pe blatul de lucru.Aluatul se strange intr-o bila,se acopera cuun servete de bucatarie si se da la rece pentru aproximativ 20 de minue.
Dupa 20 de minute pe blatul de lucru infainat se intinde aluatul cu ajutorul sucitorului intr-o foaie cu grosimea de 3mm. Cu ajutorul unui cutit sau a unei role pentru patiserie se decupeaza fasii si se taie saratelele la dimensiunea dorita. Se tapeteaza cu hartie de copt o tava,puteti folosi si tava de la aragaz,se aseaza saratelele, aoi cu ajutorul unei pensule se ung cu oul batut,se presara deasupra seminte de susan,apoi se da tava la copt in cuptorul incins la 180 de grade si se coc circa 20 de minute pana se rumenesc frumos la suprafata.
Dupa ce s-au copt se lasa la racit ,apoi pot fi servite.
Va dorim pofta buna si spor la gatit!
