Ingrediente: 500 g faina, 300 ml lapte, 20 g zahar, 20 g drojdie proaspata sau 5 g drojdie deshidratata,25 g unt moale sau untura curata, un varf cutit sare si 50 g zahar tos pentru pudrat
Mod de preparare: Se incalzeste usor laptele, atentie sa nu fie fierbinte,doar putin caldut. Laptele caldut se toarna intr-un bol incapator, se adauga sarea si se cerne 250 g de faina. Se amesteca compozitia pana se obtine un aluat cu o consistenta cremoasa, apoi se adauga drojdia frecata cu zaharul si se amesteca in compozitie pana la omogenizare. Se acopera cu un prosop de bucatarie bolul si se pune intr-un loc cald pentru aproximativ 30 de minute.
Dupa 30 de minute, se adauga si faina ramasa (250 g), untul sau untura tinute la temperatura camerei, si se framanta pana ce aluatul devine elastic.Daca aluatul este prea lipicios mai puteti adauga 1-2 linguri de faina. Dupa ce am obtinut concistenta dorita la aluat se acopera din nou si se mai lasa 30 de minute in loc caldut.Dupa ce a stat la dospit, se rastoarna aluatul pe planul de lucru uns putin ulei si se imparte in 10 bilute egale ca dimensiune.
Se aplatizeaza fiecare bucata de aluat astfel incat sa obtinem scovergi de cca 18-20 cm. Foaia spre margini trebuie sa fie mai groasa iar spre centru trebuie sa fie foarte subtire, Intr-o tigaie se pune ulei la incins si se pun rand pe rand la prajit scovergile. Se prajesc pe ambele parti pana se rumenesc uniform.Se scot din tigaie se tavalesc prin zahar tos, se elimina zaharul in exces si se pun pe un servetel absorbant din hartie. Se continua procedeul pana se termina de prajit toate scovergile. Din cantitatea de aluat prezentata ar trebui sa obtineti cam 10 scovergi gustoase si crocante.
Va dorim pofta buna si spor la gatit!
Abonati-va canalului nostru de youtube pentru mai multe retete video : https://bit.ly/2JssbSZ
