Ingrediente: 8 felii cotlet de porc dezosat(circa 120 de grame o felie), sare si piper dupa gust, 3 oua, 150g faina, 250g pesmet, ulei pentru prajit
Mod de preparare: Cotletul de poc se spala,se inlatura excesul de apa si se feliaza.
Feliile de cotlet se pun pe un tocator si se bate bine fiecare felie cu ciocanul pentru carne, ca sa se aplatizeze apoi se sareaza si pipereaza dupa gust.
Separat intr-un bol se bat ouale cu putina sare, in alt bol se pune faina si in alt bol punem pesmentul. Se tavaleste fiecare felie de carne prin faina, se scutura putin de faina in exces, altfel, crusta s-ar putea desprinde de carne, dupa prajire apoi se trece prin oul batut si in final se dau prin pesmet.
Se pune ulei la incins intr-o tigaie larga, cu fundul mai gros, e important ca uleiul sa fie din abundenta. Snitelele trebuie sa pluteasca in grasime in timpul prajirii. Dupa ce uleiul s-a incins, se adauga snitele de porc, pe rand in tigaie.
Se prajeste fiecare snitel pana devine auriu, pe ambele parti. Se scot pe o hartie absorbanta de bucatarie pentru a drena uleiul in exces de pe suprafata si se servesc calde.
Va dorim pofta buna si spor la gatit!
