Ingrediente: 400 g somon proaspat, 200 ml smantana de gatit,150 ml vin roze, 50 g unt, o lamaie, 3 linguri ulei de masline, sare și piper dupa gust, 2 catei de usturoi, 1 legatura de patrunjel verde
Mod de preparare: Fileul de somon se spală si se portionează in fasii potrivite ca grosime si dimensiuni.Intr-o tigaie care nu lipeste se pun cele 3 linguri de ulei de masline, jumatate din cantitatea de unt, peștele, sare si piper dupa gustul fiecaruia, coaja și zeama de la o jumătate de lamaie, apoi le acoperim cu un capac si le lasam la prajit aproximativ 5 minute. Dupa 5 minute intoarcem usor peștele, adaugam vinul și lasam la fiert timp de 5 minute. Este recomandat să le intoarceti foarte usor, cu o spatulă , somonul se poate rupe usor.
Se scoate pestele pe o farfurie, apoi incepem prepararea sosului. In aceasi tigaie unde am prajit pestele, se adauga smantana, restul untului,restul zemei de lamaie, putin piper macinat, si se lasa sosul la fiert aproximativ 5 minute la foc mediu. Dupa 5 minute adaugam usturoiul,patrunjelul verde tocat marunt si mai lasam 3 minute pana se ingroase foarte usor,apoi oprim focul si turnam sosul peste somon.
Servim somonul asezonat cu o salata verde.
Vă dorim poftă bună si spor la gătit !
