Ingrediente : un broccoli de aproximativ 500gr ,doi cartofi mici(150 de gr) ,o ceapă albă, 3 cătei usturoi, 2 linguri unt, 1,2 l apă ,2 linguri smantană pentru gătit, 5 linguri parmezan, sare si piper
Mod de preparare :Se spală cartofii, se curătă de coajă si se taie in cubulete. Desfacem broccolii si separam tulpina de buchetele. Tulpina se taie in cubulete si se pun la fiert pana dau in primul clocot. Intr-o oală se pune la călit in unt ceapa tocată solzisori. Peste ceapa călită se pune căteii de usturoi zdobiti. După un minut adăugăm restul de legume, buchetelele de broccoli si apa. După ce supa a inceput să fiarbă lăsăm cam 8-10 minute, cat legumele să fie fierte si luăm oala de pe foc. Turnăm supa in blender, păstrand 2-3 buchetele intregi si mixăm cam un minut, la viteză mică pană ce se obtine o pastă.
Adăugăm supei branza rasă si smantană proaspătă si asezonăm cu putină sare si piper, după gust. Se poate servi caldă alături de crutoane.
Vă dorim poftă bună si spor la gătit reteta supa crema de broccoli !
