Ingrediente pentru șase porții : 150gr țelină , o rădăcină de pătrunjel, un cartof mare, o ceapă albă, 300gr ciuperci champignon, 150g smantană dulce pentru gătit, 2-3 fire de pătrunjel, sare si piper după gust .
Mod de preparare : In doi litri de apă cu sare se pune la fiert cartoful curătat de coajă, rădăcina de pătrunjel curătată si tocată, ceapa tocată si telina curătată si tocată. Se rup coditele ciupercilor, se spală in apă rece si se adaugă ciupercile la fiert peste legume. Lăsați-le să fiarbă împreună circa zece minute. După ce au fiert și ciupercile, se pune supa intr-un blender si se mixează pană se obtine o supă cremoasă .
Se adaugă smantana, putin pătrunjel tocat si se mai mixează 1-2 minute. Supa cremă de ciuperci poate fi servită alături de crutoane si decorata cu verdeata. Pentru crutoane folositi felii de baghetă prăjită, unse cu ulei de măsline, si frecate cu usturoi. Vă dorim poftă bună si spor la gătit!
