Ingrediente : două linguri ulei de măsline, un ardei gras alb, un ardei iute(optional), 2-3 căţei usturoi, o rădăcină de ţelină, două cepe albe, o lingură de smantană, 800 g dovleac turcesc, sare si piper după gust
Mod de preparare : Se curăţă dovleacul de coaja, se taie cubuleţe mici şi se pune la fiert în apă cu sare. Se adaugă câteva picături de ulei de măsline şi se lasă să fiarbă la foc potrivit.
Se curăţă ceapa, rădăcina de ţelină, usturoiul, ardeiul gras, se toacă mărunt şi se pun la fiert împreună cu dovleacul. Se lasă să fiarbă în continuare, la foc mic, pană toate legumele sunt bine fierte. După ce au fiert legumele se scot intr-o sită si se pasează cu mixerul pană se obtine o pastă. Pasta obtinută se amestecă cu zeama în care a fiert, se adaugă sare şi piper, după gust, se mai lasă să dea într-un clocot, apoi se ornează cu frunze de pătrunjel verde şi rondele de ardei iute si smantană. Supa cremă de dovleac se serveşte cu crutoane.
Vă dorim poftă bună si spor la gătit!
