Ingrediente : 1 kg de rosii coapte, un ardei gras rosu, o ceapă, 3 cătei de usturoi, 50 gr unt,50 ml ulei de măsline, sare si piper după gust, putin busuioc verde sau uscat, o lingurită de zahăr, crutoane din paine
Mod de preparare :
Se curată ceapa si usturoiul si se toacă mărunt. Se pune untul impreună cu uleiul de măsline intr-o cratită la foc mic, se adaugă ceapa tăiată cubulete si usturoiul tocat marunt, si se călesc circa 2-3 minute. Ardeiul gras se taie marunt si se adaugă peste ceapa, apoi se mai lasă 2-3 minute, timp in care se amestecă cu o spatulă din lemn să nu se ardă. Spălati rosiile, curătati-le de coajă si tăiati-le cubulete, apoi se adaugă peste ceapa si ardeiul si se mai lasă la călit 15 minute, amestecand să nu se lipească.
După 15 minute puneti toate ingredientele in blender si dacă vi se pare prea groasă supa mai puteti adăuga apă pană ajungeti la consistenta dorită. După ce o blenduiti o puneti la fiert la foc mic circa 5-10 minute. Adăugati sare, piper după gust si lingurita de zahăr(pentru a lua din aciditatea rosiilor si busuiocul). Pregătiti cateva crutoane si serviti supa caldă sau rece alături de o lingură de smantană.
Vă dorim poftă bună si spor la gătit!
