Ingrediente
300 g telina(1 radacina de telina mai marisoara), 100 g cartofi,1 ceapa,2 morcovi,1.5 litrii supa de pui sau de legume,250 ml smantana pentru gatit, 1 radacina de patrunjel,sare si piper dupa gust, 1 lingura de ulei, 1 lingura unt
Mod de preparare
Ceapa, telina,cartofii,radacina de patrunjel si morcovii se curata, se spala si se taie cat mai marunt.Intr-o cratita se pune uleiul si untul,se pune cratita pe foc mediu si se adauga legumele taiate marunt.Se calesc timp de 2-3 minute, amestecati cu o spatula sa nu se arda, apoi se adauga supa de pui sau supa de legume in functie de ce foloseste fiecare.Cand folositi supa de pui sau de legume se foloseste doar zeama strecurata de la supa.Se lasa cratita pe foc pana ce legumele sunt bine fierte.
Cand avem legumele bine fierte,se opreste focul, se adauga sare si piper dupa gust,apoi cu ajutorul unui mixer vertical se zdrobesc pana obtinem o crema mai grosuta.In crema obtinuta se incorporeaza cu o lingura smantana pentru gatit,se amesteca bine dupa fiecare lingura adaugata,se pune iarasi oala pe foc si se mai lasa sa dea crema in 2-3 clocote sa se imbina aromele cu smantana.Supa crema de telina se serveste calda,cu crutoane de paine unse cu unt sau usturoi.
Va dorim pofta buna si spor la gatit!
