Ingrediente pentru aluat :Două ouă, 500 gr de făină, 220 ml apă, 100 gr de unt la temperatura camerei, o lingurită de sare, 5 g drojdie
Ingrediente pentru umplutura :4-5 mere, 2 linguri de gris, suc de la o lămaie, o lingurita de scortisoară (optional), zahăr pudră vanilat pentru decor
Mod de preparare . Prepararea aluatului.Untul se pune intr-un castron si se frămantă cu făina pană aluatul devine sfăramicios. Se adaugă sarea, oul bătut, drojdia, apoi treptat apa . Se frămantă aluatul pană nu mai este lipicios si s-au incorporat bine toate ingredientele. Se tine la frigider acoperit cu o folie de plastic pentru circa 10-15 minute pană se pregăteste umplutura. Puteti folosi si foi de plăcintă gata preparate din comert. Aluatul se imparte in două bucăti egale. O parte se foloseste ca bază si trebuie să fie mai mare, cealaltă parte se foloseste pentru grilajul de deasupra.
Prepararea umpluturii: Merele se dau pe răzătoare pe ochiurile mari, se storc de zeamă, se amestecă cu cateva picături de lămaie si se călesc circa 2-3 minute la foc mic. Cand prind o culoare usor arămie se adaugă cele două linguri de gris, scortioara si se ia compozitia de pe foc.
Asamblarea tartei: Foaia de la bază trebuie sa fie mai grosută, se asează intr-o tava rotunda de 20 cm, unsa cu unt in prealabl, si se intinde cu mana in tava cat sa acopere si peretii acesteia. Se inteapă cu furculita din loc in loc(optional) aluatul sau se poate lasa si simplu. Se pune umplutura, si peste se asează a doua foaie taiata in fasii din care se formeaza un grilaj, sau se poate lasa si simplă.
Se unge deasupra fasiile de aluat cu un gălbenus amestecat cu 3 linguri de lapte si se coace in cuptorul preincalzit la 180ºC , pentru circa 20-25 de minute pană se rumeneste.
După ce este coaptă se lasă să se răcească complet, se pudrează cu zahăr vanilat si se poate portiona.
Vă dorim poftă bună si spor la gătit!
