Ingrediente pentru crusta : 250 g făină, 60 ml ulei, 1 gălbenuș, 100 ml apa rece, un praf de sare
Ingrediente pentru umplutura: 1 kg spanac verde sau congelat, 250 g branza feta, 50 g cascaval ras,3 oua, 110 g unt, 5 catei usturoi, 2 linguri ulei , sare si piper dupa gust
Mod de preparare: Prepararea crustei. Intr-un bol se pune făina, se adauga uleiul, in mijloc se formează o adâncitură, se adaugă gălbenușul și apa. Se framanta amestecul pana se obtine un aluat usor de intins cu sucitorul. Dupa ce am terminat de framantat se acopera aluatul si se lasa la rece pentru circa 30 de minute. După 30 minute se scoate aluatul din frigider și cu ajutorul unui sucitor se intinde intr-o formă circulară. Se unge cu unt o tava pentru tarta de 28 cm, sau o tava rotunda, se aseaza aluatul in tava, se decupeaza marginile si se inteapa aluatul din loc in loc cu o furculita . Se preîncălzeste la 180 grade cuptorul si se da tava la copt pentru circa 10-12 minute, apoi se scoate si se lasa la racorit.
Prepararea umpluturii. Intr-o tigaie se pune uleiul la incins,se adauga usturoiul la calit,apoi cand incepe sa devina auriu se adauga spanacul scurs sau spanacul verde spalat in prealabil. Se amesteca bine se asezoneaza cu sari si piper apoi se acopera cu un capac si se lasa la calit circa 5 minute. Se ia compozitia de pe foc,se lasa la racit,apoi se adauga ouale batute si branza feta rasa.
Asamblarea tartei. Se amesteca bine apoi se toarna compozitia peste crusta, se acopera cu cascavalul ras si se da la copt pentru circa 25 de minute. Dupa ce s-a rumenit usor la suprafata se scoate din cuptor , se lasa circa 10 minute si poate fi servita calda sau rece.
Va dorim pofta buna si spor la gatit!
