Ingrediente pentru aluat: 300g făină, 130g unt, 80g zahăr, un ou, o lingurită praf de copt, coajă rasă de la o lămaie, un varf de sare.
Ingrediente pentru cremă: 450ml lapte, 4 linguri zahăr, un plic cu budincă de vanilie.
Ingrediente pentru decor : 5 mere, o lămaie, o lingurită de miere, o bucătică de unt.
Mod de preparare : Intr-un bol incăpător se pune făina amestecată cu praful de copt, se adaugă untul ( la temperature camerei ), zahărul, coaja de lămaie rasă, sarea, oul, si praful de copt. Se omogenizează bine ingredientele si se frămantă pană se obtine un aluat fraged. Aluatul rezultat se inveleste intr-o folie alimentară si se dă la frigider pentru 30 de minute.
Merele se spală si se taie in două, se scot samburii si fiecare măr se taie julienne in felii cat mai subtiri, iar fasiile obtinute se taie in jumătate. Pentru a preveni decolorarea, peste mere se storc câteva picături de suc de lămâie. Pentru a putea fi modelate usor feliile de măr se bagă la cuptor pentru 5 minute. După ce s-au inmuiat, se ia cate o felie si se răsuceste, apoi se ia altă felie de măr si se răsuceste in jurul primei felii si tot asa se face pană va rezulta un trandafir.
Puteti sa ii puneti si pe o fasie de aluat pe care o strangeti pana se formeaza un trandafiras. Pentru a se obtine un trandafir mai mare, folositi mai multe fasii, iar dacă vreti unul mai mic, folositi mai putine fasii de mere. Trandafirii rezultati se pun pe un platou. Aluatul se scoate si se intinde cu sucitorul pe o hartie de copt, apoi se pune in tava pentru tartă, cu tot cu hartia de copt. Apoi, se dă tava in cuptor, pană prinde o culoare, aurie. După ce blatul este copt se lasă la răcit in forma de tartă.
Prepararea cremei: Se pun la foc 400 ml de lapte, iar separat, intr-un bol se amestecă o budinca de vanilie, cu 4 linguri de zahăr si 50 ml de lapte. Cand laptele incepe să clocotească, se pune budinca.
După ce budinca este fiartă si răcită, se pune peste aluat. Peste budincă se pun cu grijă trandafirii din mere.
Intr-un bol se amestecă o lingurită de miere cu putin unt si se dau la microunde pană se transformă intr-o pastă lichidă. Cu o pensulă se dă cu pasta de miere pe fiecare trandafir. Apoi, se mai dă tava la cuptor pentru incă 7-10 minute. Pentru un aspect deosebit al merelor după ce tarta este scoasă din cuptor se poate pudra cu zahăr pudră. Vă dorim poftă bună.
