Ingrediente : 300 g biscuiti (populari) macinati,150 g unt topit si usor racit, 3 linguri cu cacao,300 g de ciocolata amaruie cu minim 50% cacao,300 ml de smantana naturala pentru frisca cu minim 30% grasime, 150 g de zmeura, orice alte fructe proaspete sau confiate
Mod de preparare: Prepararea bazei de blat.Biscuitii macinati se pun intr-un bol,peste ei se adauga cacaoa si untul topit si racorit.Se amesteca pana obtinem o compozitie nisipoasa. Se ia o tava rotunda cu peretii detasabili si diametrul de 26 cm, care se tapeteaza hartie pentru copt. Se pune in tava compozitia de blat, se distribuie uniform,apoi se preseaza bine cu fundul unui pahar sau cu o lingura. Se pune blatul de biscuiti in frigider pentru circa 15 minute.
Prepararea cremei. Intr- o craticioara se pune smantana pentru frisca si se pune la fiert la foc mic. Se lasa sa se infierbante pana este aproape sa ajunga la punctul de fierbere,apoi se opreste focul si se da craticioara deoparte. Ca sa nu se umfle amestecati constant cu o spatula . In compozitia fierbinte se adauga ciocolata rupta in bucatele si se lasa asa circa 2 minute, apoi se amesteca cu un tel pana se topeste ciocolata si obtinem o crema omogena. Se lasa crema deoparte sa se racoreasca.
Asamblarea prajiturii. Dupa ce s-a racorit si ajunge la temperatura camerei se scoate blatul din frigider,se pun fructele peste blat si peste fructe se pune crema. Se niveleaza si se da la frigider pentru circa 2-3 ore,apoi se scoate , se transfer ape un platou si se decoreaza cu frisca si fructe. Taiem fiecare portie cu un cutit incalzit in apa fierbinte, dintr-o singura miscare.
Va dorim pofta buna si spor la gatit!
