Ingrediente: 500g ciuperci Champignon, 3 căței de usturoi, 1 ardei gras, 1 ceapă mare roșie, 20 ml pasta de rosii, câteva fire de pătrunjel, sare și piper, ulei de floarea-soarelui, 50 ml vin alb, 1 pahar de apa
Mod de preparare
Se curata si se strivesc cățeii de usturoi cu un cutit, apoi se curata ceapa si se toaca marunt.Ardeiul se spala,i se inlatura cotorul si samburii,apoi se toaca marunt. Intr-o tigaie adanca se pune la incins ulei,se adauga ceapa, ardeiul si se caleste pana ceapa devine usor translucida. Ciupercile se spală bine sub jet de apa rece, li se indeparteaza coditele si se maruntesc sau se feliaza dupa preferinte.Daca folositi ciuperci mici le puteti lasa si intregi. Se adauga ciupercile peste ceapa calita, sare si piper dupa gust, se acopera tigaia cu un capac, se da focul mic si se lasă la sotat circa 10 minute, timp in care amestecam din cand in cand sa nu se lipeasca.
Dupa 10 minute se adauga vinul, pasta de rosii, usturoiul. Se amesteca si se lasa la fiert circa 10 minute. ,apoi deasupra se presară pătrunjelul tocat si se mai lasa pe foc circa 2-3 minute . Se lasa tocanita pana scade usor apoi se opreste focul.
Tocanita de ciuperci se poate servi cu o mămăligă calda.
Va dorim poftă bună si spor la gatit!
