Ingrediente pentru blat
6 oua, 120 g faina, 50 g cacao, 140 g zahar tos, 80 ml ulei de floarea soarelui, un praf de sare
Ingrediente pentru crema
350 g branza dulce de vaci grasa, 250 g mascarpone,200 g unt cu 82% grasime, 150 g zahar tos, 20 g zahăr vanilat, coaja rasa de la o lamâie
Ingrediente pentru jeleul de portocale
500 ml suc Fanta sau suc proaspat de portocale, 80 g zahar, 50 g budinca de vanilie,10 g amidon alimentar, zeama de la o jumatate de lamaie
Pentru insiropat
100 ml suc fanta
Mod de preparare
Prepararea blatului.Separam ouale,albusurile de galbenusuri,apoi galbenusurile le mixam impreuna cu uleiul pana incep sa se spumeze si sa se albeasca usor la culoare. Albusurile se mixeaza impreuna cu praful se sare si cand incep usor sa se spumeze,adaugam treptat zaharul si continuam mixarea pana obtinem o spuma tare.Compozitia de galbenusuri se toarna peste compozitia de albusuri si se mixeaza usor pana se incorporeaza.Faina amestecata cu praful de cacao se cern peste compozitia de oua si se amesteca usor cu o spatula cu miscari de sus in jos pana incorporam si nu mai avem ramase cocoloase in compozitie.Se tapeteaza cu hartie de copt o tava rotunda cu diametrul de 25 cm si peretii detasabili,se toarna compozitia in tava si se da tava la copt circa 35-40 de minute la 180 de grade.Dupa ce blatul este copt se lasa scoate pe un gratar de bucatarie si se lasa la racit.
Prepararea cremei. Branza dulce de vaci se amesteca cu untul moale tinut la temperatura camerei,cu mascarpone, coaja rasa de la o lamaie, zaharul tos si zaharul vanilat.Se mixeaza la viteza mica toate ingredientele pana obtinem o crema fina.
Prepararea jeleului. Se amesteca sucul cu budinca se vanilie,cu zaharul,zeama de lamaie si amidonul.Se pune compozitia la fiert la foc mic si se amesteca continuu pana incepe sa se ingroase, apoi se opreste focul si se lasa la racorit.
Asamblarea tortului. Blatul se pune in tava in care a fost copt.Pana sa il potrivim in forma de copt cu un cutit inlaturam eventualele denivelari aparute in timpul coacerii,astfel incat sa avem o baza de blat perfect dreapta.Blatul de tort se insiropeaza cu sucul Fanta. Peste blatul de tort se pune in strat gros crema de branza,apoi peste crema de branza se intinde uniform un strat de jeleu de portocale.Puteti orna tortul cu felii de portocale sau il puteti lasa simplu.Se da tortul la rece peste noapte,a doua zi se inlatura peretii formei de copt si poate fi portionat si servit.
Va dorim pofta buna si spor la gatit!
