Ingrediente pentru blat
8 oua mari, 250 g zahar, 150 g unt cu 80% grasime, 250 g faina, 70 g cacao,150 g alune de padure macinate, 1 lingurita praf de copt, 1 fiola esenta de rom
Ingrediente pentru crema
250 g crema mascarpone, 250 g crema nutella, 100 g unt cu 80% grasime, 120 g ciocolata cu lapte, 60 g ciocolata neagra, 50 g frisca batuta
Ingrediente pentru sirop
150 ml apa rece, 4 linguri de zahar vanilat, 1 lingurita esenta de rom
Ingrediente pentru decor
12 bomboane Ferrero Rocher, 100 g alune tocate mare
Mod de preparare
Prepararea blatului. Ouale intregi se pun intr-un bol si peste ele se adauga zaharul.Se mixeaza cu ajutorul mixerului la viteza medie pana isi dubleaza volumul.
Separat se topeste untul si apoi se lasa sa se raceasca. Intr-un bol se cerne faina,se adauga praful de copt,cacaoa si alunele macinate.In ouale mixate se incorporeaza untul topit si racit,esenta de rom,compozitia de faina si se amesteca bine pana obtinem o compozitie legata si omogena, fara cocoloase.
Se tapeteaza cu hartie de copt o forma cu diametrul de 25 cm si se toarna compozitia.Se preancalzeste cuptorul la 180 de grade si se da tava la copt pentru aproximativ 35 de minute pana trece testul scobitorii. Dupa ce s-a copt se lasa blatul la racit in forma de copt.
Prepararea cremei.Ciocolata cu lapte si ciocolata neagra se topesc si se lasa la racit.Intr-un bol se pune crema mascarpone, crema de nutella si se mixeaza pana se omogenizeaza.Se adauga pe rand in crema untul tinut la temperatura camerei, ciocolata topita si racita si frisca batuta.Se mixeaza usor dupa fiecare ingredient adaugat.Pentru a nu risca sa se taie crema le puteti amesteca si cu un tel sau o spatula din silicon.
Prepararea siropului.Intr-un ibric se pune apa amestecata cu zaharul si esenta de rom.Se pune la fiert la foc mic si se amesteca pana se topeste zaharul si obtinem un sirop,apoi se ia de pe foc si se lasa la racit.
Asamblarea tortului.Blatul racit se scoate din forma de copt si se taie in 3 foi de blat egale cu ajutorul unui cutit cu lama lunga.
Se pune pe un platou prima foaie de blat,se insiropeaza si peste ea se intinde uniform crema.Aveti grija cum dozati crema sa va ajunga si pentru a imbraca tortul. Peste crema se adauga a doua foaie de blat pe care o insiropam,se completeaza cu crema, si peste crema se pune cea de-a 3-a foaie de blat pe care o insiropam.Se imbraca torul cu crema ramasa.Se decoreaza pe margini cu alunele tocate si deasupra se decoreaza cu bomboane si alune dupa imaginatia fiecaruia.Tortul se tine la rece pentru circa 2-3 ore inainte de a fi portionat.
Va dorim pofta buna si spor la gatit!
