Ingrediente pentru blat: 2 oua, 120 ml iaurt de baut, 50 ml lapte dulce, 180 gr faina, 1/2 lingurita praf de copt, 1 praf de sare, 50 gr unt cu 80% grasime, 100 gr zahar, 1 lingurita extract de vanilie
Ingrediente pentru insiropat:200 ml compot de ananas
Ingrediente pentru decor: 250 g cirese, 250 g crema mascarpone, 2 pliculete mici zahar vanilat, 200 ml smantana lichida pentru frisca, 100 g ciocolata rasa
Mod de preparare: Prepararea blatului. Untul moale tinut la temperature camerei se pune intr-un bol,peste el se adauga zaharul si se mixeaza pana devine cremos.Peste unt se adauga ouale unul cat eunul si se mixeaza dupa fiecare pana se incorporeaza.Se adauga iaurtul,lapteel si extractul de vanilie si se mixeaza pana obtinem o compozitie omogena. Separat in alt bol se amesteca faina cu praful de copt, si sarea, apoi se adauga peste compozitia lichida si se mixeaza pana obtinem o compozitie fara cocoloase.Se tapeteaza cu hartie de copt o forta de copt rotunda cu diamentrul de 25 cm,si peretii detasabili, se toarna compozitia si se da tava la copt in cuptorul preancalzit la 180 de grade. Se coace circa 30-35 de minute, pana cand trece testul cu scobitoarea. Cand este copt se scoate din forma si se pune pe un gratar la racit apoi il taiem in doua.O parte a blatului trebuie sa fie mai grosuta,cealata mai subtire.
Prepararea umpluturii. Ciresele se spala,li se scot samburii si se pun deoparte intr-un vas.Puteti folosi si visine decongelate in loc de cirese,sau cirese confiate daca nu aveti cirese proaspete.Crema mascarpone se mixeaza impreuna cu un pliculet din zaharul vanilat. Separat se mixeaza frisca cu celalalt pliculet de zahar vanilat pana se intareste. Se adauga frica peste crema mascarpone si se amesteca usor cu miscari de jos in sus .
Asamblarea tortului. In forma de copt se pune partea mai grosuta din blat. Se insiropeaza cu zeama de compot,si se adauga peste ciresele.Se pun cu grija una langa alta.Peste cirese se adauga crema mascarpone cu frisca si se niveleaza bine cu un cutit. Peste crema mascarpone se decoreaza tortul cu ciocolata rasa si se da la rece pentru circa 2-3 ore.
Blatul ramas il putem folosi pentru a face o alta prajitura cu crema. Dupa 2 ore timp in care ciresele isi vor lasa zeama in blat,vom obtine un tort cremos si gustos.
Va dorim pofta buna si spor la gatit!
